طبيبة تغذية: الفاكهة الطازجة مهمة لحياة صحية وممتعة قوية

الفواكه والخضروات من الأكلات التي يجب أن تكون على طاولة الطعام لأنها  ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وبعض أنواع السرطانات كما أن فيها الألياف والمعادن والفيتامينات إلى جانب أن السكر الموجود فى الفاكهة يختلف عن السكر الموجود بالمشروبات و الكعك و البسكويت، وكمية الكربوهيدرات التي  نتناولها والتي لها أكبر تأثير على مستويات الجلوكوز فى الدم بعد تناول الطعام.

 

وفى هذا الإطار و فى ظل "مبادرة 90 يوماً لحياة صحية و مناعة أفضل"  تقول طبيبة التغذية دكتورة بسمة يسري أن  الفاكهة يحتوي جزء منها على كمية من الكربوهيدات، فمثلاً التفاح المتوسط يحتوي على 15 إلي 20 جم من الكربوهيدرات و لكن يحتوي  مافن الشوكولاتة على 55 جرام من الكربوهيدرات، ومشروب فوار عادي 500 مل يحتوي على 54 جرام من الكربوهيدرات، لذلك الأفضل أن نقلل من تناول الشوكولاتة والمشروبات السكرية والكعك والوجبات الخفيفة الأخرى من الفاكهة الكاملة في محاولة لتقييد تناول الكربوهيدرات للمساعدة في إدارة مستويات الجلوكوز في الدم.

 

وأضافت طبيبة التغذية أننا لابد أن نضع فى اعتبارنا أن ثمرة موز كبيرة تحسب حصة ونصف من الفاكهة تحتوي على حوالي 30 جم من الكربوهيدرات، فالموز الكبير أفضل لصحتك على المدى الطويل من شريحة الكيك القياسية التي تحتوي على حوالي 25 جم من الكربوهيدرات لأن الموز ليس لديه سكر مضاف. 

وأشارت بسمة إلى أن تناول الفواكه أفضل من تناول عصيرها، فالعصائر يتم إزالة القشر منها وتكون فقدت الألياف وهذا يعني زيادة السعرات الحرارية والكربوهيدرات و ارتفاع مستوى السكر فى الدم و قلة فائدتها، مضيفة أن أكل  ثمرة فاكهة صغيرة أو اثنين من الخوخ  أو اثنين من فاكهة الكيوي أو ثلاث ثمرات مشمش أو حتى 14 ثمرة كرز أفضل من الحلوي، بينما لو كانت الفاكهة طازجة متوسطة الحجم يمكن تناول قطعة واحدة من الفاكهة، مثل تفاحة واحدة أو موز أو كمثرى أو برتقال، بينما لو فاكهى طازجة كبيرة نتناول جزء واحد مقل نصف ثمرة جريب فروت، شريحة واحدة من البابايا، شريحة واحدة من البطيخ (شريحة 5 سم)، شريحة واحدة كبيرة أناناس أو شريحتين من المانجو (5 سم شرائح)، وإذا كانت الفاكهة مجففة نتناول جزء من الفاكهة المجففة حوالي 30 جرام أي ما يعادل حوالي ملعقة كبيرة من الزبيب أو المشمش، ملعقة كبيرة من الفاكهة المختلطة، تين، ثلاث ثمرات برقوق أو حفنة من رقائق الموز المجفف.

وأوضحت بسمة أن التنوع مهم لأن الفاكهة الملونة المختلفة تحتوي على مزيج خاص بها من الفيتامينات والمعادن لذا مهم  التغييرات واختيار أكبر عدد ممكن من أنواع مختلفة.