باحثو "تكنولوجيا الأغذية" يحصدون 3 جوائز في مسابقة الجمعية العلمية الغذائية

أعلن د. شاكر عرفات، مدير معهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عن حصول ثلاثة باحثين من المعهد على جوائز من الجمعية العلمية الغذائية.

 

وتأتي هذه المسابقة في إطار إلقاء الضوء على أهمية دور البحث العلمي التطبيقي وربطه بالتصنيع الغذائي من خلال تحفيز وتشجيع الباحثين وتعظيم الاستفادة من مخرجاتهم البحثية. 

 

إذ حصد الدكتور احمد محمد ابو خشبة على جائزة المركز الأول لأفضل رسالة دكتوراه، حيث حملت الرسالة عنوان "طرق الاستخلاص وتأثيرها على الناتج وجودة بعض الزيوت النباتية وحمايتها باستخدام تقنية الكبسلة". 

 

وحصد الدكتور اسامة محمد مبروك جائزة المركز الثانى لافضل رسالة دكتوراه والتي حملت عنوان "تطوير أغلفة قابلة للأكل نشطة من مصادر طبيعية لإطالة فترة صلاحية بعض الفاكهة الطازجة المجهزة".

 

 

وحصد تامر شعبان باحث مساعد بالمعهد جائزة افضل رسالة ماجستير والتي حلت عنوان "دراسات علي دهن اللبن الجاموسى المحور".

 

وهنأ الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد الباحثين وأكد على اهمية دور المخرجات البحثية التطبيقية وتعظيم الاستفادة منها فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى من اجل ضمان توفير غذاء امن ومغذى للجميع وايضا اهمية ربط البحث العلمى بالصناعة والتي لها اثر ايجابى مباشر على المستهلك.