إعداد وجبة عشاء من 3 إلى 8 أطباق بـ1.5جنيه
على الرغم من أن وجبات العشاء قد لا تكون ممكنة في الوقت الحالي، إلا أننا نتطلع إلى الكثير من الترفيه بمجرد انتهاء فترة الإجراءات الاحترازية ضد فيروس كورونا المستجد في بريطانيا.
وإذا كنت ترغب في تلبية احتياجات الأشخاص ذوي الميزانية المحدودة، فقد تمكنت هذه المرأة من طهي وجبة من ثلاثة أطباق لثمانية من خلال إنفاق 1.50 جنيه استرليني فقط.
بولي هارتلي هي أخصائية تغذية في ساري وقد رصدت صندوقًا للخضروات في متجر ""Lidl المحلي تقدم معظم متاجر Lidl الصناديق، مما يمنح الناس فرصة لالتقاط بعض الخضروات التي تنطلق بسعر مخفض، والصناديق خاضعة للتوافر، لذا تصادف وجود بولي في الوقت المناسب، لكن الأمر يستحق الانتباه إلى فرعك المحلي.
وقررت استخدام الصندوق لتحضير وجبة لذيذة من ثلاثة أطباق يمكن أن تخدمها لمجموعة من الأشخاص. وقالت بولي لصحيفة "مترو" البريطانية، قررت أن أتحدى نفسي بدافع اللحظة حقًا، لم أكن أخطط لذلك، لقد أعددت الوجبات أثناء ذهابي، وكوني خبيرة تغذية، فأنا طباخة متحمسة وأحب استخدام الكثير من الخضار، لذا فإن صناديق Lidl رائعة بالنسبة لي. وسمحت لنفسها فقط باستخدام ما كان في الصندوق وخزانة المتجر المجهزة جيدًا.
وشملت العناصر الإضافية التوابل والعسل وزيت الزيتون ومكعبات المرق والأرز وحليب جوز الهند والزبدة وبعض التحلية. كما أضافت بعض الخبز والزبادي من متجر المواد الغذائية الطازج الخاص بها لتقديمها مع الأطباق، إذا لم يكن لديك هذه العناصر، فستحتاج إلى إنفاق المزيد لكنها لا تزال خطة وجبات رخيصة جدًا. بالنسبة للمبتدئين، غطست مع جذر الشمندر المحمص والفلفل الأحمر والبصل والعسل.
كان الأساس عبارة عن كاري البطاطس والحمص، مع البطاطس، والحمص، والبصل، وسيقان البنجر، والطماطم، وحليب جوز الهند، ومسحوق الكاري، والكمون، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار، وبذور نيجيلا، وأوراق الكاري، والفلفل الحلو، ومكعب مرق الخضار.
وفي حديثها عن كيفية قيامها بذلك، شرحت: لقد قطعت الشمندر والفلفل الأحمر وبعض البصل، ورشها بزيت الزيتون ورذاذ من العسل وبذور الكمون. شويتهم لمدة 30 دقيقة، وفتحت كل شيء في محضر الطعام وقدمه مع الخبز المحمص بالنسبة للكاري، قمت بسلق البطاطس ونقلي البصل وسيقان الشمندر والطماطم مع مسحوق الكاري المتوسط والكمون والثوم والزنجبيل والفلفل الحار وبذور نيجيلا وأوراق الكاري والفلفل الحلو.
ثم أضفت البطاطس وحليب جوز الهند والماء ومكعب مرق. ينضج لمدة 45 دقيقة. لقد خدمت مع الأرز وسلطة جانبية.
وصُنعت السلطة الجانبية من خلال تحميص الشمندر البارد والطماطم والبصل وزيت الزيتون والكمون. وكانت الحلوى عبارة عن موز وعنب مكرمل بالزبدة والعسل ومحليات سكرالوز.
ونظرًا لأن بولي تعيش بمفردها ولا يمكنها الترحيب بالضيوف في الوقت الحالي، فقد جمدت ما تستطيع وأعطته لابنتها وحفيدها للاستمتاع.
وانتهى بها الأمر في الواقع باستخدام نصف ما كان في الصندوق فقط، لذلك كان لديها المزيد للاستمتاع بالوجبات الأخرى. تقول بولي إنها حريصة على إظهار أنه يمكنك تحويل الخضار إلى وجبات جاهزة، وتقليل التكاليف ومنع إهدار الطعام.. هل لديك نصائح للمشاركة؟.
أهم نصائح بولي للطهي بميزانية محدودة
ــــ لا تحتاج دائمًا إلى شراء طعام طازج. ــــ إذا كنت تشتري خضارًا طازجًا، فإن التقطيع ووضع أكياس التجميد يساعد على تقليل النفايات. ـــ يمكنك تجميد الفاكهة الطازجة أيضًا، مثل العنب "وهو لذيذ يؤكل مجمداً، قليلاً مثل شربات" أو قشر الموز وتقطيعه وتجميده لاستخدامه في العصائر أو تناول الطعام المجمد مرة أخرى كوجبة خفيفة "مثل الآيس كريم" ــــ الأطعمة المجمدة والمعلبة رائعة وغالبًا ما تحتفظ بالعناصر الغذائية أكثر من الأطعمة الطازجة على وجه الخصوص، الخضار والفواكه المجمدة مثل التوت مريحة ومتعددة الاستخدامات وأرخص وتنتج نفايات أقل.
ـــ يعد تحميص الخضار المجمدة وتوابلها بالبهارات والقليل من زيت الزيتون طريقة رائعة لتكون مبدعًا في المطبخ ـــ البقوليات المعلبة، مثل الفول ــ الفول ــ العدس ــ الحمص رائعة لإضافتها إلى وجبات الطعام أو السلطات. ـــ غني بالألياف، مصدر للبروتين، ملئ، غير مكلف، يحمي صحة القلب يعد الطهي دفعة واحدة طريقة جيدة لتوفير المال والوقت والتوتر ومنع الهدرـ ـــ يمكن أن يساعد تخطيط الوجبات في تحديد التكلفة حيث يمكنك إعداد قائمة تسوق وتجنب عمليات الشراء غير الضرورية.
ـــ قم بتفريغ خزانة متجرك وشاهد ما يمكنك إنشاؤه مما لديك بالفعل.