عاجل
الجمعة 29 مارس 2024
رئيس مجلس الإدارة
هبة صادق
رئيس التحرير
أيمن عبد المجيد
اعلان we
البنك الاهلي

قبل الهالوين .. 10 فوائد لتناول القرع العسلي

يعتبر الهالوين «عيد القيديسين» احتفالا معروفا عالميا وهو يوافق يوم 31 أكتوبر من كل عام، والمعتاد فيه لبس الأزياء التنكرية، مثل الساحرات والشخصيات المرعبة المعروفة وغيرها والتي تتميز بشكل خاص بتزيين ونحت ثمار القرع العسل.



قدم استشاري التغذية دكتور محمد حلمي فوائد قرع العسل المذهلة للصحة العامة وجمال البشرة وهي:

1- ينشط عمل الكبد، وخصوصاً فيما يختص بإنتاج المادة الصفراء في الكبد، وهي المادة التي تساعد على هضم الدهون. 

2- علاج الإمساك المزمن حيث يعتبر أفضل مليّن للمعدة لما فيه من محفزات خاصة للمعدة، كما يوجد فيه مادة اسمها Melonemetin وهي بمثابة مانع للإمساك وملين للأمعاء. 

3- علاج للصداع وخصوصاً الصداع النصفي.

4- يمنع تصلب الشرايين، لأنه يقوم بتقليل الكوليسترول الضار في دم الإنسان ويعتبر مادة فعاله ضد الأكسدة. 

5- يفيد في عملية تنظيم ضغط الدم لأنه يعمل كمدر البول. 

6- يعمل على تفتيت حصى المسالك البولية، وحصى الكلى وهو من أفضل منشطات ومحفزات الكلى للقيام بعملها على أكمل وجه. 

7- -مفيد جداً في تقوية مناعة جسم الإنسان لما يحتويه من فيتمامين ج. 

8- يعمل على تهدئة أعصاب الإنسان. 

9- طرد الدود من معدة وأمعاء الإنسان. 

10- مفيد للبشرة وتأخير تجاعيد البشرة والشيخوخة لما تحتويه هذه النبتة من فيتامين ج وفيتامين هـ.

وفي النهاية، قدم دكتور محمد حلمي  وصفة حلو قرع العسل بالفرن وتتكون من:

- كيلو قرع عسل مكعبات. - كيلو لبن جاموسي كامل الدسم مغلي سخن جداً. - كوب لبن بارد. - ربع كيلو قشطة بلدي. - نصف كوب سكر ذرة أو عسل نحل. - 4 ملعقة كبيرة نشا. - ربع كوب سمن بلدي. - نص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، ومثلها فانيليا. - زبيب، جوز هند، فول سوداني، مكسرات للزينة، حسب الرغبة.

- طريقة عمل القرع العسلي مهلبية:

- نسلق القرع العسلي بكمية ماء قليلة جدا، هو ينزل ماء كثيرة عندما يرفع على النار، ثم نهرسه إلى أن يصبح بيوريه ناعم متجانس القوام.

-نذوب النشا في اللبن البارد جيدا، لا يكون فيها أي تكتلات على البارد، بعيداً عن النار.

- نضيف القرع المهروس لللبن الساخن، ونقلب سريعاً بالمضرب اليدوي جيدا، ونرفع المزيج على نار متوسطة.

- نضيف السكر أو العسل مع التقليب، بالمضرب في اليد الأخري في نفس الوقت ثم ننزل عليه اللبن البارد بالنشا بالتدريج، مع التقليب المستمر، الي أن نوصل لقوام المهلبية المناسب، ونبدأ في رؤية فقعات المهلبية تغلي.

-نطفيء النار، نضيف السمن والفانيليا والقرفة ونقلب جيداً.

-في صينية أو طاجن مدهون بالسمن، نصب نصف الكمية، وفي النصف نضع جوز الهند والفول والزبيب والمكسرات.

-نضع القشطة على باقي المهلبية ونقلبها جيدا، ونصبها على الصينية، ونضعها في فرن ساخن، الي أن تأخذ لون ذهبي، ونزينه بالمكسرات، أو حسب الرغبة.

تابع بوابة روزا اليوسف علي
جوجل نيوز