القومي للبحوث: ٦ أطعمة للسحور تمنع الشعور بالجوع والعطش خلال الصيام

استعرضت د.دينا مصطفي محمد الباحثة بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث أفضل ٦ أطعمة لوجبة السحور تمنع الشعور بالجوع والعطش خلال فترة الصيام وهي: ١- الزبادي حيث يساعد على الحفاظ على رطوبة الجسم ومنع العطش.٢-الفول المدمس والذي يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات المفيدة للجسم، ويعمل على هضم الطعام ببطء، والشعور بالامتلاء والشبع.٣-السلطة الخضراء، ويمكن إدراجها في وجبتي الإفطار والسحور، مع تجنب زيادة الملح  أو استبداله بقطرات من الليمون.

٤- الفواكه، حيث يعتبر الموز من الفواكه الصحية الغنية بالعناصر المغذية للجسم، وأبرزها البوتاسيوم والذي يعمل على تقليل العطش خلال صيام رمضان وأيضا التفاح غني بالألياف الغذائية، ونسبة كبيرة من المياه الغنية بالعناصر المغذية والفيتامينات والدهون الصحية.٥- الشوفان والذي يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية التي تعمل على منح الفرد الشعور بالشبع، فهو غني بالكربوهيدرات المعقدة، التي تحافظ على نسبة السكر في الدم، وتساعد على منع الشعور بالعطش.٦- الخيار، من أفضل الخضروات التي تمنع  جفاف الجسم، كما أنه يحتوي على تركيزات جيدة من البوتاسيوم المفيد في ترطيب الجسم.

 

ورصدت د.دينا مصطفى فوائد تناول العصائر الطبيعية على الإفطار في رمضان، قائلة إن جسم الإنسان يحتاج إلى عصائر ومشروبات طبيعية تعوض السوائل التي فقدها أثناء الصيام، فضلا عن فوائد العصائر الطبيعية في الوقاية من الأمراض المختلفة، وكونها مصدر الفيتامينات والمعادن الغذائية المفيدة للحفاظ على الصحة والسكريات التي يحتاج إليها جسم الإنسان للقدرة علي استكمال الصيام؛ فإنها تُسهم أيضا في تعويض الجسم عن السوائل التي فقدها أثناء الصيام، كما تعمل على ترطيب الأمعاء، وتحميها من الإصابة بالالتهابات وتحسن أداء الجهاز الهضمي وتحافظ على صحة المعدة.وأضافت أنها تزود الجسم بالمواد المضادة للأكسدة المفيدة في تحييد الجذور الحرة، والوقاية من السرطان، بالإضافة إلى إمداد  الجسم بفيتامينC ، الذي يعمل على الحفاظ على الجهاز العصبي، وتنظيف الجسم من السموم المتراكمة، وإنقاص الوزن إذا كانت غير محلاة.وأشارت إلى أن من أفضل العصائر الطبيعية المفيدة للمعدة، التمر باللبن، والكركديه، والسوبيا، والخروب، ومشروب قمر الدين، والتمر الهندي، وعصير الرمان، وعصير الجزر ، وعصير البرتقال الطبيعي. وأكدت أن صيام رمضان له الكثير من الفوائد الصحية التي تحمي الجسم منها حماية القلب، وتحسين الحالة المزاجية، وتقليل معدل الكوليسترول بالدم، وإزالة السموم من الجسم، وإنقاص الوزن، والتخلص من العادات الصحية السيئة.وأوضحت د.دينا مصطفى أن هناك العديد من أسس التغذية السليمة في رمضان التي لابد من اتباعها ومن أهمها، تناول وجبة الإفطار على مرحلتين،  إذ من المستحسن البدء بتناول بعض حبات من التمر وشرب الماء وبعدها تناول الحساء مما يساعد على التحكم بكمية الطعام التي يتناولها الصائم.والمرحلة الثانية، من المحبذ أن تكون بعد إتمام صلاة التراويح، وتحتوي هذه الوجبة على الطبق الرئيسي. وأضافت أن من أسس التغذية السليمة في رمضان خلال وجبة الإفطار، تناول الحساء (الشوربة)، ويُستحسن إعداد طبق واحد يحتوي على وجبة من اللحوم الخالية من الدسم، أو النشويات كالأرز، أو البطاطا، أو الفريك، أو المعكرونة، أو الخبز، أو الخضروات المطبوخة، أما السلطة التي يُفضل إعدادها في شهر رمضان فهي سلطة الخضروات وينبغي الامتناع عن شراء السلطات الجاهزة التي تحتوي على المايونيز أو النشويات