تعرف على إجراءات ذبح الأضاحي بالمجازر في الدقهلية

إقبال كبير تشهده المجازر بمحافظة الدقهلية، من المواطنين والجزارين، عشية عيد الأضحى المبارك، استعدادا لاستقبال الأضاحي عقب صلاة العيد، والكشف عليها وذبحها مجانا.

 

ورصدت "بوابة روزاليوسف" استعدادات مجزر المنصورة الجديد بقرية ميت الكرماء التابعة لمركز طلخا، لاستقبال الأضاحي، والإجراءات التي يتم اتباعها لضمان سلامة الذبيحة.

 

وقال الدكتور ناجي عبد الرحمن، مدير المجزر، إنه يتم اتباع إجراءات إدارية لدخول الحيوان للمجزر، وهي قطع قسيمة تشمل التأمين على المذبوحات والعلاج الاقتصادي.

 

وأضاف أن المجزر يستقبل جميع أنواع الذبائح، مثل الأبقار، والجاموس، والأغنام، والماعز، والجمال، ويتم توقيع الكشف الطبي الظاهري على الحيوان من خلال الأطباء المتخصصين، للتأكد من سلامته ومطابقته لشروط الذبح.

 

وأوضح أن الشروط تتمثل في عدم ارتفاع درجة الحرارة، وتجاوز عمره 5 سنوات، ويظهر ذلك من خلال اكتمال قواطع الأسنان.

 

وأكد أنه بعد التأكد من سلامة الصحة العامة، يتم إدخال الحيوان للسلاخين لذبحه ورفعه، ثم توقيع الكشف الطبي مرة أخرى على اللحوم وكل أجزاء الذبيحة بدقة كبيرة، وختمها بالعلامة السرية حسب نوعها.

 

وتابع أن المرحلة الأخيرة هي ختم الذبيحة بختم المجزر، موضحا أنه في حال اكتشاف أي عيوب أو أمراض، يتم إعدام الجزء المصاب، أو إعدام الحيوان بأكمله إذا لزم الأمر.

 

وأشار مدير المجزر، إلى أنه يوجد نوعان من الختم المربع للحوم الكبيرة والدائري للصغيرة، ويتضمنا اسم المحافظة والمجزر ونوع الحيوان ويوم الذبح والعلامة السرية، وذلك باستخدام مادة آمنة 100%، ليسهل على لجان التفتيش التأكد من سلامة اللحوم التي تباع للمواطنين بالمنافذ والمحال.