الفوائد الصحية لصيام شهر رمضان.. في ندوة بالقومي للبحوث

نظم قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث ندوة عن "النمط الغذائي في رمضان وعلاقته بمؤشرات التغذية السليمة"، اليوم، الخميس، وذلك تحت رعاية أ.د.ممدوح معوض رئيس المركز، وقد شارك عدد من أساتذة التغذية في الندوة.

 

ومن بينهم أ.د.حسن حسونة، والذي أكد أن الصيام يساعد  على تحسين الهضم وتنظيمه وتقليل الشراهة تجاه الطعام؛ فيعطي المعدة والأمعاء مدةً من الراحة تساعدها على تحسين وظائفها، ويعتبر الصيام فرصة جيدة للجسم للتخلص من الدهون المترسبة في الدم وإنقاص الوزن والوقاية من الإصابة من أمراض القلب والأوعية الدموية.وحذر من عدم اتباع نظام غذائي جيد خلال شهر رمضان، حيث يمكن أن يؤدي هذا إلى العديد من المشكلات الصحية المتعلقة بالجهاز الهضمى وحدوث اضطرابات عادة بسبب الإفراط المفاجئ والمتكرر فى تناول الطعام .وأشار  أ.د.م.هاني وهبة إلى إن الرياضيين يواجهون تحديات إضافية أثناء الصيام بسبب تأثيره على مستويات الطاقة والأداء البدني، موضحا أنه يجب توخي الحذر عند تخطيط برامج التدريب خلال تلك الفترة والتنسيق الكامل مراعاة لتلك الظروف. وقدمت  أ.د.سوزان فؤاد سليمان بعض النصائح الغذائية لمرضى ارتفاع ضغط الدم منها تجنب الأطعمة الغنية بالأملاح والدهون، وتناول مشتقات الحليب لأنّ الكالسيوم ينظم ضغط الدم، والإكثار من تناول الخضروات والفواكه لأنّها غنية بالبوتاسيوم الذي يتحكم بضغط الدم المرتفع، والإقلال من النشويات كالأرز والخبز الأبيض، واستبدالها بالحبوب الكاملة مثل البرغل والفريك والخبز البلدى، لاحتوائها على الألياف الغذائية والمغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذان يساهمان في خفض ضغط الدم.وأكدت على ضرورة التوقف عن الصيام عند الشعور بدوخة أو إغماء، وعند ارتفاع الضغط إلى 110/170 او إذا ما هبط ضغط الدم هبوط حاد.

وفي ذات السياق أوضح د. عمرو سمير البهنساوي أن الصيام يؤثر بشكل كبير على تركيب وتنوع ميكروبيوم الأمعاء، مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي والصحة العامة، حيث يؤثر الصيام على توازن البكتيريا في الأمعاء، بالإضافة إلى ذلك، يساعد على إصلاح وتقوية بطانة الأمعاء. وقد أظهرت الدراسات العلمية تحسنًا ملحوظًا في تنوع ميكروبيوم الأمعاء، وانخفاض الالتهابات، وإدارة أفضل لحالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) وأمراض الأمعاء الالتهابية (IBD) بعد الصيام.

 

وذكرت الدكتورة يسر كازم أستاذ التغذية الطبية المتفرغ أن كثير من الدراسات العلمية المتخصصة أثبتت أن  الصيام، وهو الانقطاع عن الطعام والشراب لمدة تزيد على 12 ساعة متواصلة، له كثير من الفوائد الصحية علي كل وظائف الجسم وكل خلية به وبصفة خاصة المخ، موضحة أن الصيام له دور أساسي في تجديد خلايا المخ وزيادة كثافة الوصلات العصبية وبلاستيكية المخ مما يؤدي إلي تحسن الذاكرة والتركيز والحالة المزاجية وذلك من خلال زيادة إفراز مادة تسمي(BDNF)، وأيضا من خلال زيادة أعداد البكتريا النافعة في القولون والتي تساهم بشكل كبير في إفرار مادة السريتونين والدوبامين وهي موصلات عصبية أساسية لتحسن المزاج ووظائف المخ الختلفة.

وقال أ.د.م. شريف جمال إن الصيام يفيد في استهلاك احتياطيات الدهون وينظف خلايا الجسم من السموم الضارة التي يمكن أن تتواجد في التراكمات الدهنية، وهكذا يبدأ الجسم بالتخلص من السموم بشكل طبيعي نتيجة التغير الذي يطرأ على عمل الجهاز الهضمي على مدار الشهر، ما يتيح للصائم فرصة مواصلة اتباع أسلوب حياة صحي بعد رمضان