مدير عام بيطري بني سويف: "إزاي تفرق بين الفسيخ السليم والفاسد؟"

قال الدكتور أحمد الجبالي مدير عام مديرية الطب البيطري ببني سويف: “الفسيخ السليم جامد أما الفاسد طري ونسيجه مش ماسك وبعضه مهري”، موضحًا أن قوام سمكة الفسيخ السليم متماسكة، ولا يمكن فصل الرقبة عن الجسم بسهولة، وأيضًا خياشيمها حمراء أو وردية، لكنها تكون سوداء في السمكة الفاسدة، وأيضًا عين سمكة الفسيخ ذات بريق ولمعان على عكس السمكة الفاسدة، والقشور في الفسيخ السليم غير سهلة النزع أما الفاسدة فيكون القشور سهلة النزع، والسمكة منتفخة.

 

ونصح وكيل عام الطب البيطري المواطنين بضرورة معاينة جلد الفسيخ قبل شرائه من المحلات للتفرقة بين الفسيخ السليم والفاسد، من خلال رؤية لون جلد الفسيخ السليم لامعًا ومشدودًا وغير مرتخ، وأيضًا رائحته عادية، في حين أن الفسيخ  الفاسد مهري ورائحته نتنة جدًا وذلك حماية لصحتهم وذويهم مع الإقلال قدر الإمكان من تناول الفسيخ والأسماك المملحة عمومًا مع زيادة كميات عصير الليمون والخل على الفسيخ بجانب زيادة البصل والخضروات الورقية كالجرجير والفجل، وشرب الماء قبل تناول وجبة شم النسيم وتجنب المشروبات الغازية، كما يفضل تناول مشروبات ساخنة لتطهير المعدة والتوجه فورًا لأقرب مستشفى أو وحدة صحية حال الشعور بآلام في المعدة أو غثيان وشعور بالقيء وإسهال.

وشدد الدكتور أحمد الجبالي على تكثيف الحملات على محلات بيع الفسيخ والأسماك المملحة، والسلع التي يزداد عليها الطلب في تلك المناسبة؛ للتأكد من صلاحية المنتجات المطروحة بالأسواق ومراجعة البيانات المدونة على السلع، ومنع كل صور الغش التجاري وكذلك السوبر ماركت، لمنع أي مخالفات سعرية أو بيع منتجات منتهية الصلاحية.