بورصة الدواجن| استقرار ملحوظ فى الأسعار... وصدور البط تسجل 56 جنيها

شهدت أسواق ومحال الدواجن، اليوم الأحد، على مستوى الجمهورية، استقرارا ملحوظا فى الاسعار، وننشر متوسط أسعار الدواجن اليوم الاحد 1 اغسطس 2021.

 

بورصة الدواجن اليوم

 

حيث سجلت الكبد والقوانص سعر 33 جنيها للكيلو، وسجلت الدواج الحية متوسط سعر 35 جنيها للكيلو، وسجلت اجنحة الدواجن سعر 20 جنيها.

 

بورصة الدواجن الرئيسية اليوم

 

وسجل فيليه الدواجن "البانية" سعر 70-80 جنيها، وسجل الشيش طاووق سعر 66- 76 جنيها، وسجلت فراخ المنديل سعر 58 جنيها، وسجل كيلو دبوس الدواجن سعر 36 جنيها، وسجلت وراك الدواجن سعر 32 جنيها، وسجلت الدواجن المجمدة سعر 37-47 جنيها.

 

سعر البيض اليوم الاحد 1 اغسطس 2021

 

وسجلت كرتونة البيض متوسط سعر 40-50 جنيها للنوعين الابيض والاحمر، وسجلت كرتونة البيض البلدى متوسط سعر 50- 60 جنيها، وذلك للكرتونة عدد 30 بيضة.

 

سعر الطيور اليوم

 

وسجل البط سعر 55 جنيها للكيلو،وسججلت صدور البط 56 جنيها، وسجل الديك الرومى سعر 55 جنيها للكيلو، وسجلت صدور الديك الرومى سعر 100 جنيها، وسجلت الدواجن بالعظم سعر 45-55 جنيها.

 

طريقة سهلة لتحضير بانية مقرمش

 

ويمكن تحضير بانية مقرمش من خلال خطوات سهلة وبسيطة فى المنزل، بطريقة تضاهى جودة واحترافية المطاعم.

 أولها غسل البانية جيدا بالليمون والملح والماء، ثم وضعه فى مصفاه حتى يتخلص من المياه تماما.

ثم نحضر التتبيلة اللذيذة الخاصة به، من خلال خلط بصل وبهار الدجاج والملح والفلفل الاسود والزعتر فى الكبة حتى يصبح ناعما، ويتم وضع الدجاج بها، فترة مناسبة –حسب الوقت المتاح لكى- .

يتم وضع دقيق مع ملعقة نشا وتقليبه جيدا، ثم وضع الدجاج به وفرده به، ثم وضعه فى البيض والبقسماط، حتى يصبح جاهزا للقلى.

يتم قلى البانية فى اناء به زيت غزير، مع تغطية اناء القلي حتى تضمنى تمام طهى البانية.

 

استقرار أسواق الدواجن

 

وكان قد صرح عبد العزيز السيد رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن بورصة الدواجن، قد استقرت بصورة كبيرة في الأسواق المحلية وأن هناك استقرار نسبى في الأسعار خاصة بعد انتهاء إجازة عيد الأضحى.

وأكد أن سوق الدواجن فى مصر تشهد انتعاشا ملحوظا، حيث إن حجم إنتاج مصر من الدواجن يصل إلى 4 ملايين دجاجة يوميًا ، و13 مليار بيضة سنويًا.