التغذية الصحية في عيد الفطر
أكد أ.د. حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، أن الصيام فرصة جيدة للجسم للتخلص من الدهون الزائدة في الدم والتخلص من نواتج هضم المواد البروتينية، وتزداد أهمية الصيام في تحديد كمية الغذاء لعدم زيادة وزن الجسم، وللمحافظة على وزن الجسم وعدم حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمى في أول أيام عيد الفطر، يجب علينا اتباع بعض النصائح الغذائية كما يلي:
ربما يعجبك
-مراعاة التدرج في التحول من وجبات رمضان إلى وجبات العيد، وذلك بتنظيم مواعيد تناول الوجبات الغذائية، خصوصا وجبة الأفطار لتأهيل المعدة لاستقبال الطعام، وجعل وجبة الغداء في وقت العصر وتأخير وجبة العشاء.
- تناول وجبات خفيفة وبكميات صغيرة، فمثلا في وجبة الإفطار يفضل تناول كوب من اللبن خال أو قليل الدسم، وقطعة جبن قليل الدسم، وبعض الخضروات مثل الخيار أو الخس وربع رغيف خبز أسمر.
- يجب عدم تناول الطعام بسرعة، ويجب مضغ الطعام جيدا لإعطاء المعدة الفرصة، حتى لا يحدث اضطراب وتلبك وحتى تسهل عملية الهضم.
-عدم الإفراط في تناول الحلويات صباح يوم العيد، حيث يتميز عيد الفطر بحلوى الكعك والبسكويت والغريبة والبتى فور، وجميعها أغذية عالية في محتواها من الدهون والسكريات ومصدر عال للطاقة.
وتختلف السعرات الحرارية باختلاف حشو الكعك، وتحتوي الكعكة الواحدة من كعك العيد في المتوسط على حوالى 200 سعر حرارى، وتزيد في حالة الكعك المحشو بالمكسرات والعجمية، أما قطعة الكعك بالتمر فتحتوي على 180 سعرا حراريا تقريبا وقطعة الغريبة تحتوي على 150 إلى 160 سعرًا حراريًا، ويعتبر بسكويت النشادر أقل حلوى العيد في السعرات الحرارية، حيث يحتوي على حوالى 50 إلى 80 سعرًا حراريًا، ويجب تحديد كمية حلوى العيد المتناولة فيكفى تناول 2-3 قطع طوال اليوم.
-يجب اختيار حلوى العيد الصغيرة في الحجم والوزن، وذلك لتقليل المأخوذ من المكونات الدسمة والمركزة الطاقة، كما في الغريبة والكعك، حيث يؤدى الإكثار من حلوى العيد إلى ارتفاع دهون وسكر الدم وأمراض القلب.
كما يجب الحذر من تناول حلوى العيد المصنوعة من الزيوت المهدرجة، لخطورتها على الصحة.
- من العادات الغذائية المصرية، تناول الأسماك المملحة في وجبة الغداء لأول يوم العيد، فيجب الشراء من المحلات حسنة السمعة، والتي تخضع للإشراف والرقابة الصحية.
ويفضل تناول الرنجة لتعرضها للتدخين والمعاملة الحرارية، ويجب إضافة الليمون، وتناول البصل الأخضر.
-يفضل في أيام العيد، تناول الترمس المنبت والحلبة المنبتة لفوائدهم الغذائية والصحية، كما يجب الإكثار من شرب الماء، وتناول الخضروات والفواكه ذات المحتوى العالي من المياه مثل الخيار والخس والجرجير والبطيخ والكانتلوب، وكذلك الفاكهة ذات المحتوى العالي من البوتاسيوم، مثل الأفوكادو والموز والبرتقال.
جوجل نيوز
