"سياحة الطهي التراثي في مصر" غداً بالمتحف القومي للحضارة بالأقصر

 أعلن وكيل وزارة التضامن بالأقصر محمد حسين، انطلاق فعاليات مؤتمر "سياحة الطهي التراثي في مصر" ، غدا الثلاثاء ، بالمتحف القومي للحضارة بمدينة الأقصر، مشيرا إلى أن المؤتمر يستهدف استعراض الطهي التراثي والأكلات التراثية المصرية، باعتبارها مكوناً ثقافياً وعنصرًا رئيسيًا في جذب السياح عالميًا.

وأكد وكيل الوزارة، في بيان اليوم الاثنين ، أهمية استكشاف السياحة التذوقية في مصر، مسلطًا الضوء على دور الطعام كجسر يربط بين الثقافة والسياحة، من الريف والصعيد إلى قلب القاهرة، وذلك بالتنسيق مع منظمات المجتمع المدني بالمحافظة.

من جانبها، قالت شيرين زغو ممثلة "جمعية أوكرا لإحياء الأكلات التراثية" ، إن فعاليات المؤتمر ستشهد انعقاد ندوة خاصة بعنوان "إعادة إحياء تراث إسنا الثقافي"، لاستعراض تجربة الأكلات التراثية بمدينة إسنا، والتي تم تطويرها وتقديمها للزوار من خلال مشروع "أوكرا"، باعتباره نموذجاً رائداً في تقديم الأطعمة التراثية بأيدي سيدات إسنا بالأقصر.

وأشارت إلى أن فعاليات المؤتمر، ستشهد تقديم الأكلات التراثية للسياح من خلال منزل يحمل الطابع المعماري التقليدي لمدينة إسنا، ما يوفر تجربة أصيلة للسياح عبر مطبخ مفتوح يعكس أسلوب الطهي التقليدي في صعيد مصر، لافتةً إلى مشاركة 39 سيدة بمسابقة الطهي التراثي، حيث قدمن نحو 60 وصفة محلية، ليصل منهن 13 سيدة إلى المراحل النهائية.

وتابعت : "بعد عام كامل من التدريب على أيدي خبراء متخصصين في فنون الطهي الاحترافي، وسلامة الغذاء، وإدارة المشروعات، أصبحت سيدات إسنا قادرات على تقديم أطباق الجدات المميزة مثل "الشلولو"، و"السخينة"، و"رأسه في عبه"، و"سمك بقمر الدين"، و"المديدة".

يُشار إلى أن مؤتمر "سياحة الطهي التراثي في مصر"، يُعد فرصة متميزة لاستكشاف المهارات المصرية في مجال السياحة التذوقية وتعزيز دور الطهي التراثي في الترويج للهوية الثقافية، بما يسهم في تنمية الاقتصاد المحلي ودعم المجتمعات التراثية.