الطب البيطرى بجامعة القاهرة تضع ضوابط لتناول اللحوم فى رمضان

نصائح هامة من كلية "الطب البيطرى" بجامعة بدر فى القاهرة، فى مجال "صحة وسلامة الغذاء" وتعرض فوائد اللحوم، وأضرار الإفراط فى تناولها خلال شهر "رمضان" المبارك، فى إطار حملة التوعية الصحية التي تقوم بها الجامعة للمواطنين، من خلال تقديم معلومات أكاديمية تخدم أفراد المجتمع والبيئة المحيطة بالجامعة، تحت رعاية الدكتور فوزى تركى رئيس الجامعة، وإشراف الدكتور إبراهيم القلا، نائب رئيس الجامعة لشؤون التعليم والطلاب.

الاعتدال

وأشار الدكتور عادل عبدالخالق، عميد كلية الطب البيطرى بجامعة بدر فى القاهرة، إلى أن اللحوم تعتبر من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها، لأنها مهمة لجسم الإنسان، ولكن يجب تناولها بشكل معتدل؛ لأن الإفراط فى تناول اللحوم يمكن أن يؤدى للعديد من المشكلات الصحية.

فوائد اللحوم

وأضاف عبد الخالق أن "قسم صحة وسلامة الغذاء" أعد (3) فوائد للحوم الحمراء وهى كالآتى:  

• مصدر غنى بالعديد من العناصر الغذائية، مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن.

• مصدر غنى بالأحماض الأمينية التي تحسن من المزاج، بفعل هرمون السيرتونين الذي يقلل من الأرق والقلق.

• تناول اللحوم مفيد فى نمو العظام والشعر وتقوية الجهاز المناعى.

ضوابط اللحوم

أوضح الدكتور عادل عبدالخالق، أن من ضوابط تناول اللحوم التالى:

1- يجب ألا تزيد كمية اللحم المسموح بها يوميًّا فى معظم المنشورات الطبية قطعة لحم لا تقل وزنها عن 90 ولا يزيد وزنها على 110 جرامات فقط، أى ما لا يزيد على نصف كيلو من اللحوم الحمراء أسبوعيًّا.

2- يجب تناول الفواكه والخضروات مع اللحوم على مدار اليوم؛ لتجنب خطر نقص الألياف، وبجانب أنها تساعد على هضم اللحوم الحمراء بكل سهولة ويسر.

3- يجب ألا تتناول اللحوم الحمراء بشكل يومى، واستبدالها باللحوم البيضاء مثل الدجاج والأسماك.

أضرار الإفراط

وقال عبد الخالق إن من أضرار الإفراط فى تناول اللحوم (10) أشياء هى:

1. زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

2. صعوبة الهضم والإصابة بالإمساك.

3. تأثيرات سلبية على البشرة والشعر.

4. زيادة فرص الإصابة بالأمراض.

5. مشاكل القلب والشرايين.

6. الإصابة بالالتهابات فى الجسم.

7. حصى الكلى.

8. زيادة الوزن.

9. إمكانية الإصابة بالجفاف.

10. الشعور بالنعاس والتعب.