أمر عاجل وخطير في الولايات المتحدة.. نقص حاد في أجنحة الدجاج

الأول ورق التواليت والآن أجنحة الدجاج.. قال مالكو المطاعم في Pocahontas، إلينوي، و EL Flanagan في Highland، إلينوي، الأمريكية إنهم لم يتمكنوا من تقديم أجنحة الدجاج في مطاعمهم كالمعتاد لأنهم كانوا يتعاملون مع نقص أجنحة الدجاج من مورديهم.

قالت المالكة كوني ريتشاردسون خلال 30 عامًا من عملها ، إنها لم تر هذا من قبل، لقد بدأنا في التخزين منذ حوالي شهر وسوف نستهلك من المخزون لدينا فقط.

الأزمة في الأجنحة والكاتشب

وقالت: "إذا نفدنا من العظم، فلدينا خيار القيام بالعظم بداخله"، كما نعاني من نقص الكاتشب؟ تخطط Heinz لإنتاج 12 مليار عبوة سنويًا.

واضطرت المطاعم "Nuby's Steakhouse"  تنظيم عرض على أجنحة الدجاج في ليالي الخميس من أجل تقنين بيع أجنحة الدجاج في هذا اليوم، ورغم ذلك نفدت كميات الأجنحة ا بحلول الساعة 5:15 مساءً. قال ريتشاردسون: "لقد أخبرنا الناس للتو أنهم إذا اتصلوا، فسيتم تقنينهم وسنطلب منهم التحول إلى منزوع العظم الليلة".

وقال Stee Heimsath، صاحب "EL Flanagan:، إنهم ألغوا صفقة أجنحة الدجاج الأسبوعية، والتي عادة ما تكون يوم الأربعاء." نها مأزق.  وقال هايمساث: "اضطررنا إلى إلغاء حجز جناح  لأعداد كبيرة للأكل من عمال وموظفي إحدى الشركات يوم الأربعاء لأننا لم نكن متأكدين من أننا سنمتلك الأجنحة"، ويقوم بعض البائعين بتقنين من سيعطون له الأجنحة."

وقال Heimsath إنه دفع حوالي 60 دولارًا مقابل صندوق من أجنحة الدجاج في خريف عام 2020 ، لكنه الآن يدفع أكثر من الضعف، حوالي 135 دولارًا مقابل نفس صندوق الأجنحة.

وأوضحت ريتشاردسون إن سعر مورّدها قد ارتفع بنحو 33٪. وقالت: "ترتفع الأسعار دائمًا في وقت قريب من Super Bowl، لكنها لم تنخفض أبدًا هذا العام". قال المجلس الوطني للدجاج إن مبيعات أجنحة الدجاج لعام 2020 ارتفعت بنسبة 7٪ حتى وسط الوباء.  وكانت الأجنحة طعامًا شائعًا للوباء، لكن هذا ليس السبب الوحيد لوجود المطاعم في مأزق الطيور هذا.

وقال هايمساث: "العمل في مصانع التعبئة، يواجهون صعوبة في الحصول على عمال"، "بعضها يتعلق بحالة عدم اليقين التي سادت العام الماضي بشأن اضطرارهم إلى تقليص الإنتاج لأنهم لم يعرفوا ما الذي سيحدث مع إغلاق المطاعم."

وتوقف توم سوبر ، من المجلس الوطني للدجاج، عن وصف نقص إمدادات الدجاج بالنقص.

وقال سوبر: "إمدادات الأجنحة شحيحة، لكنني لن أذهب إلى حد القول إن هناك نقصًا". وتابع: "يبذل منتجو الدجاج كل ما في وسعهم للتغلب على التأثير المدمر للطبيعة الأم عندما تسببت في عاصفة شتوية تحدث مرة واحدة في العمر في تكساس والولايات المجاورة - وهي مناطق رئيسية لإنتاج الدجاج".

وأشار إلى أن  الأمر سوف يستغرق وقتًا وجهدًا لاستبدال قطعان إمدادات المفرخات المتأثرة في تلك المنطقة في النهاية."