زحام على محال بيع "الفسيخ" بنبروه

الدقهلية - مي الكناني

شهدت محال بيع الفسيخ، بمدينة نبروه، المعروفة بـ"قلعة صناعة الفسيخ في مصر"، زحاما شديدا من المواطنين قبيل ساعات من احتفالات "شم النسيم"، حيث اصطفوا في طوابير طويلة أمام المحال الأكثر شهرة ومهارة التى تتنافس بقوة فيما بينها، مما دفع أحدهم للاستعانة بـ"الشيف شربيني"، قبل 3 أيام، لجذب الزبائن.

أحمد أبو كامل، أحد أشهر بائعي الفسيخ بنبروه، يقول إن المدينة تشهد انتعاشة خلال هذا العام، نظرا لزيادة الإقبال عن العام الماضي، وانخفاض الأسعار حتى أصبحت في متناول المواطن محدود الدخل.

وأضاف أن الأسعار تختلف حسب الحجم، فتبدأ من 60 جنيها إلى 90، ويبلغ سعر الفسيخ الكبير الذي يزن حبيتين أو 3 للكيلو 85 جنيها، فيما كان يبلغ العام الماضي 110 جنيهات، وشهد حالة من الكساد.

وأوضح أبو كامل أن السبب في انخفاض أسعار الأسماك يرجع إلى كثرة عدد المزارع، ما ساهم بشكل كبير في توفير المنتج بسعر في متناول الجميع، ورفع من نسبة الإقبال على الشراء.

وأكد أن مديرية الصحة تجري حملات دورية على محال بيع الأسماك المملحة بالمدينة، ويتم سحب عينات من الفسيخ والسردين والملح المستخدم في التمليح، للتأكد من مطابقتهم للمواصفات، ما يؤكد على نظافتهم وأمانتهم.

أما ياسر محمد شعير، حفيد شيخ الفسخانية، فيوضح أن جودة الأسماك هذا العام أقل من العام الماضي، لكن ذلك لم يؤثر على الإقبال الذي شهد انتعاشة كبيرة، عقب انخفاض الأسعار.

وتابع شعير أن كل عائلة لها زبائنها الدائمون، ويتوافد عدد كبير من المشاهير على نبروه لثقتهم في جودة المنتج، مشيرا إلى أن أبرز زبائنه من لاعبي نادي الزمالك والإعلاميين.