سلامة الغذاء وأهميته الكبيرة للإنسان والحفاظ علي الصحة العامة

نظمت كلية الطب البيطري جامعة الزقازيق قسم سلامة وتكنولوجيا الغذاء المؤتمر العلمي السابع بعنوان تحديات سلامة الغذاء والطب البيطري، وتم تكريم الاستاذة الدكتورة فاطمة حسن نائب رئيس جامعة بني سويف للدراسات العليا والبحوث سابقا ورئيس قسم وسلامة تكنولوجيا الغذاء لما تبذله سيادتها في مجال سلامة الغذاء من مجهودات وأبحاث علمية مميزة تخدم المجتمع والانسان والحفاظ علي صحته.

وقد ناقش المؤتمر العديد من الابحاث العلمية الهادفة، وكان للمؤتمر العديد من التوصيات العلمية للحفاظ علي صحة الإنسان منها أهمية الحد من استخدام الدهون والزيوت المهدرجة والرجوع الي الدهون ذات الاصل الحيواني مثل الزبدة والقشدة وتطبيق نظام الجودة في التصنيع الغذائي.

جدير بالذكر حضور لفيف من العلماء في مختلف جامعات مصر؛ للمشاركة في المؤتمر في مجال سلامة الغذاء مع نقيب عام الأطباء البيطريين ورئيس هيئة الثروة السمكية وتناول المؤتمر محاور عديدة لما فيه صالح الإنسان.