عاجل
الإثنين 25 نوفمبر 2024
رئيس مجلس الإدارة
هبة صادق
رئيس التحرير
أيمن عبد المجيد
البنك الاهلي

فى إطار توجيهات الرئيس بتوفير غذاء صحي وآمن للمواطنين حفاظا على الصحة العامة

انطلاق فعاليات منتدى "سلامة الغذاء والأمن القومي" بجامعة دمنهور تحت شعار باحثون من أجل مصر

جانب من حضور فعاليات المنتدى
جانب من حضور فعاليات المنتدى

انطلقت اليوم السبت فعاليات منتدى "سلامة الغذاء والأمن القومي"، تحت شعار باحثون من أجل مصر والذي تنظمه أسرة طلاب من أجل مصر بجامعة دمنهور، على مدار يومي بمقر كلية الطب البيطري، تحت رعايةالأستاذ الدكتور محمد أيمن عاشور وزير التعليم العالي والبحث العلمي، والأستاذ الدكتور إلهامي ترابيس رئيس الجامعة وبحضور الأستاذ الدكتورة منى السيد قائم بعمل نائب رئيس الجامعة لشؤون خدمة المجتمع وتنمية البيئة والأستاذ الدكتور نبيل بكيرقائم بعمل عميد كلية الطب البيطري، الأستاذ الدكتورة هدى متولى عميد كلية الزراعة، الأستاذ الدكتور السيد سعد قائم بعمل عميد كلية العلوم، و نخبة من الأساتذة و الشخصيات البارزة في مجال سلامة الغذاء، وعدد كبير من الطلاب. حيث يأتي المنتدى في إطار توجيهات القيادة السياسية لفخامة الرئيس عبد الفتاح السيسي رئيس الجمهوريةبضرورة توفير غذاء صحي وآمن للمواطنين حفاظاً على الصحة العامة، و تزامنا مع مبادرة بداية جديدة لبناء الإنسان؛ من أجل مجتمع أكثر وعيًا وتقدمًا يهدف إلى بناء وعي الإنسان وزيادة فرص تحقيق النجاح الشخصي والمهني. أكدت الدكتورة منى نائب رئيس الجامعة لشؤون خدمة المجتمع وتنمية البيئة أن الدولة المصرية بقيادة الرئيس عبد الفتاح السيسي بذلت جهوداً كبيرة من أجل تحقيق الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي من السلع  والمنتجات، و تنفيذ العديد من المشروعات التنموية الانتاجية (الزراعية والحيوانية) وكذا مشروعات التصنيع الغذائي مثل مشروع مستقبل مصر، لتوفير منتجات ذات جودة عالية بأسعار مناسبة للمواطنين، وتصدير الفائض للخارج، مما يسهم في تقليل الاستيراد وتوفير العملة الصعبة، بالإضافة إلى توفير فرص عمل للشباب، وتحقيق العديد من أهداف التنمية المستدامة 2030.وأوضحت نائب رئيس الجامعة أن سلامة الأغذية والطعام الآمن أمر بالغ الأهمية ومسؤولية مشتركة بين الدولة وجميع أفراد المجتمع المنتجين والمستهلكين، حيث أن الغذاء الآمن يؤثر بالإيجاب على الصحة والتنمية الاقتصادية وتحسين سبل العيش ويمتد ليؤثر على الدخل القومي. وأعربت نائب رئيسالجامعة عن تمنياتها بأن يكون هذا المنتدى فرصة لتبادل الخبرات حول المستجدات العالمية في مجال سلامة وجودة الغذاء، وتسليط الضوء على أحدث الابتكارات والتقنيات الحديثة (الذكاء الاصطناعي) في مجالات سلامة الغذاء، والتغذية المستدامة، والأغذية المستحدثة و المعدلة وراثياً، وتقنيات فحوصات الأغذية، وأيضا لتعزيز الوعي بأهمية سلامة الأغذية ودور الشباب في تطوير الحلول المستقبلية.وعن مفاهيم سلامة الغذاء والـ HACCP نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة أو مراقبة سلامة الأغذية للنقاط الحرجة ( Hazard analysis and critical control points )‏ (HACCP)، اوضحت الدكتورة إيمان الحصري أنه نظام وقائي يعني بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطار HAZARDS التي تهدد سلامته، سواء كانت بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة CCPs التي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج.وخلال المنتدى ناقش الدكتور حسن المرشدي المبادئ الرئيسية لنظام ممارسات التصنيع الجيد GMP، مؤكداً أنه يجب توفير منطقة إنتاج نظيفة وصحية لمرافق الإنتاج والمختبرات ومناطق التخزين. يجب التحقق من تصميم مصنع الإنتاج ومبادئ التشغيل والظروف البيئية لمنع التلوث المتبادل للأغذية، و تحديد عمليات الإنتاج بشكل واضح والتحقق منها والتحكم فيها لضمان الامتثال للمواصفات.أعقب ذلك محاضرة بعنوان "تحليل المخاطر في المنشآت الغذائية"، للدكتور إسلام راضي الذي أكد على أن تحليل وتقييم المخاطر في المنشآت الغذائية هو جزء أساسي من استراتيجية شاملة لإدارة المخاطر، بهدف اتخاذ تدابير وقائية للقضاء على المخاطر المحتملة أو التقليل منها.ومن جانبهم أعرب الطلاب عن سعادتهم بالمشاركة في المنتدى واستفادتهم من المعلومات القيمة التي تم تناولها في محاضرات أول أيام المنتدى، مقدمين الشكر للمحاضرين، وكذا جزيل الشكر للأستاذ الدكتور إلهامي ترابيس رئيس الجامعة الذي لن يدخر وسعا في دعم الأنشطة والفعاليات التي تساهم في تحقيق أهداف التنمية المستدامة، والحفاظ على صحة الانسان والبيئة، والتي تساهم في بناء الطلاب و إلهامهم في جميع المجالات،لإعداد وتدريب الطلاب الجامعيين للارتقاء بالوطن والتأكيد على مكانته الكبيرة بين دول العالم، وتقديم أحدث الوسائل التجريبية للطلاب الجامعيين في مختلف المجالات التنموية.



 

تابع بوابة روزا اليوسف علي
جوجل نيوز