![البنك الاهلي البنك الاهلي](/UserFiles/Ads/8372.jpg)
بيض السمان.. الفوائد والأضرار
![بيض السمان](/UserFiles/News/2023/01/11/1048986.jpg?230111140400)
بيض السمان فجأة أصبح متصدرًا محركات البحث الأشهر "جوجل"، عقب طرحه من قبل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي المصرية في بعض المناطق بجانب ارتفاع أسعار بيض الدجاج.
أثار طرح بيض طائر السمان في الأسواق المصرية استغراب فئات عريضة من المجتمع، خاصة في محافظات الصعيد، التي لا يدخل طائر السمان في نظامها الغذائي، نظرًا لأن السمان يتم اصطياده في المحافظات الساحلية، خاصة ومحافظات وسط الدلتا المطلة على البحر المتوسط.
وكانت السنوات الأخيرة، قد شهدت تطورًا كبيرًا بتربية السمان في بعض المزارع في محافظات الصعيد.
يعتبر بيض طائر السمان طعامًا شهيًا في أجزاء كثيرة من العالم، بما في ذلك آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية، وفي المطبخ الياباني، يتم استخدامه أحيانًا نيئا أو مطبوخا مثل التاماجو في السوشي وغالبًا ما توجد في غداء بينتو.
بيض السمان من الأطعمة الشائعة في دول أمريكا الجنوبية
وفي بعض البلدان الأخرى، يعتبر بيض طائر السمان أقل غرابة. في البرازيل وكولومبيا والإكوادور وفنزويلا، يعتبر بيض السمان المسلوق من الأطعمة الشائعة في النقانق والهامبرجر، وغالبًا ما يتم تثبيته في مكانه باستخدام عود أسنان.
وفي الفلبين، يسمى بيض طائر السمان kwek-kwek وهو طعام شهي شهير في الشارع، ويتكون من البيض المسلوق مغموسًا في خليط برتقالي اللون من قبل ويتم قليه في الأسياخ والمقلي.
وفي إندونيسيا، يبيع الباعة الجائلون عبوات صغيرة من بيض طائر السمان المسلوق كوجبات خفيفة، ويباع البيض المشوي من طائر السمان على شكل ساتيه لمرافقة الأطباق الرئيسية مثل سوتو وبوبور أيام.
في فيتنام، تُباع أكياس بيض السمان المسلوق في الأكشاك في الشوارع كوجبات خفيفة غير مكلفة للبيرة.
في كوريا الجنوبية، تُباع أكياس كبيرة وغير مكلفة من البيض المسلوق لطائر السمان في محلات البقالة، ويعتبر بيض السمان أكثر سمكًا قليلًا من البيض العادي، نظرًا لوجود طبقة إضافية من السماكة في المكان الذي يتواجد فيه اللون.
والبيض المدخن، هو طعام يتضمن تدخين البيض وبيض السمك، يمكن تحضير البيض المدخن بالبيض المسلوق الذي يتم تدخينه بعد ذلك، أو عن طريق تدخين البيض غير المطبوخ في قشرته، بالإضافة إلى ذلك، تم تعريف البيض المدخن على أنه نوع من المقبلات من البيض المسلوق الذي يتم قشره وتتبيله ثم تدخينه.
فوائد وأضرار تناول بيض طائر السمان
1- غني بالمغذيات.
2- علاج اضطرابات الجهاز التنفسي.
3- علاج الحساسية.
4- يلعب بيض طائر السمان دورًا في تقليل مستويات الجلوكوز والكرياتينين في الدم، والتحكم في السكر بالدم.
5- يقلل من مخاطر الإصابة بفقر الدم.
6 -إزالة السموم.
7 -يخفف آلام المعدة.
8 -تحسين الرؤية.
9 -تحسين المناعة وتعزيز التمثيل الغذائي.
10 – تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.
11- منع السرطان.
12 -يحسن صحة الجلد.
13- تحسين جودة الشعر.
14- علاج الاضطرابات الجنسية.
1- الآثار الجانبية لبيض السمان:
أــ انخفاض السكر وضغط الدم.
ب ـ الأشخاص المصابون بالحساسية.
اقرأ أيضًا:
"الزراعة" تصدر بيانًا بشأن أعلاف الدواجن
متحدث وزارة الزراعة: مصر الأولى عالميًا في إنتاج زيتون المائدة
لا يفوتك:
6 توجيهات من #الرئيس_السيسي للحكومة للنهوض بالمنظومة #الزراعية في مصر "أنباء سارة #للمزارعين”